La estructura funcional del local está minuciosamente estudiada para facilitar el flujo de trabajo del servicio, optimizando al máximo el espacio para dar comodidad al mayor número de comensales posible.

Aprovechando los pilares existentes, se divide el espacio en dos zonas, una de carácter más informal con mesas altas y un segundo salón más íntimo, de mesas bajas.

La barra, de carácter funcional, está flanqueada por columnas que además de presentar los elementos de comunicación de La Pepita Burger Bar, albergan funciones de almacenaje y apoyo a las instalaciones de Estrella Galicia.

Situado al fondo de la sala, destaca el grabado sobre madera que representa la ciudad y cuyo original data del siglo XV.

Con un carácter más técnico, podemos contemplar la representación morfológica de la ciudad donde los clientes pueden reconocer, analizar y descubrir la forma de su entorno desde una perspectiva muy sintáctica. Ambos elementos, diseñados, al igual que el mobiliario, también por nuestro estudio.